来源：牛胰腺

酶活/效价：≥1200u/mg

分子量：约25kDa

储存条件：2～8℃

溶解性：20mg/ml in wate

分子量：25KDa

活力定义：25℃，PH7.0，每分钟使237nm处光密度值减少0.001的酶量为1ATEE单位（u）

性状：白色或近似白色结晶或无定形粉末。无气味。溶于水和稀缓冲溶液。最适pH 7.5～8.5。等电点(PI) 8.3。是一种蛋白水解酶，它能优先水解L-酪氨酸和L-苯丙氨酸的羧基所形成的肽键。糜蛋白酶活性能被重金属和天然胰蛋白酶抑制剂不同程度地抑制。

用途：本品仅供科研，不得用于其它用途。(以下用途仅供参考)蛋白质的分解和消化。蛋白水解酶，用于没有外源胰蛋白酶活性存在条件下的蛋白质水解。有分解肽键作用，水解肽键的羧基端带有芳香或长疏水链(Tyr, Trp, Phe, Met)的肽键。