Xylitol可被分类为多元醇和糖醇

熔点： 61-61.5°C 斜方晶体的熔点；93-94.5°C 单斜晶体

外观： 外形似白糖略带甜味的斜方晶体（稳定型）或单斜晶体（亚稳型）

储存条件： RT

基本理化性质

分子式和结构：木糖醇的分子式是C5H12O5，具有五个碳原子和五个羟基（-OH），属于多元醇类化合物。

物理状态：它是白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇。

沸点：216℃。

密度：其密度大约为1.52 g/cm³。

溶解性：极易溶于水，每毫升水可以溶解1.6克木糖醇。

化学性质

吸湿性：木糖醇具有很强的吸湿性，能从空气中吸收水分。

非还原性：木糖醇不具有还原性，不会参与美拉德反应，因此在加热过程中不会产生褐变。

稳定性：热稳定性良好，高温下不易分解。

酸碱度：10%的水溶液pH值在5.0~7.0之间。

生物学和药理学性质

甜度：木糖醇的甜度约为蔗糖的1.2倍，且入口后伴有微微的清凉感。

代谢特点：代谢不受胰岛素调节，可以直接被细胞利用，适合糖尿病患者使用。

安全性：小鼠经口LD50为22g/kg体重，表明其具有较高的安全性。

应用与用途

食品工业：作为无糖甜味剂广泛应用于口香糖、糖果、烘焙食品和饮料中。

医药领域：用于制备糖尿病人专用的药品和营养补充剂。

化工领域：用作溶剂、润湿剂和乳化剂。

注意事项

本产品仅供科研使用。请勿用于医药、临床诊断或治疗，食品及化妆品等用途。

为了您的安全和健康，请穿好实验服并佩戴一次性手套和口罩操作。