白色或几乎白色粉末,无气味,微具甜味,能溶于水和吡啶,水中溶解度:680 g/L (25°C);微溶于甘油和醇。半乳糖是一种由六个碳和一个醛组成的单糖,归类为醛糖和己糖。D-半乳糖和L-半乳糖均天然存在。D-半乳糖一般作为乳糖的结构部分存在于牛奶中,牛奶中的乳糖被人体分解为葡萄糖和半乳糖被吸收利用。

熔点： 168-170°C(lit.)

沸点： 410.8 °C at 760 mmHg

比旋光度： +79.0～+81.0°(D/20ºC) (c=10, dil. NH4OH)

外观： 白色晶体

溶解性： H2O  :  62.5  mg/mL  (346.91  mM;  ultrasonic  and  warming  and  heat  to  60°C)

DMSO  :  50  mg/mL  (277.53  mM;  Need  ultrasonic)

敏感性： 水分敏感

储存条件： RT