生物来源：citrus (peels)

形式：powder

组成：Galacturonic acid, ≥74.0% (dried basis)

杂质：≤10% Moisture

颜色：light brown

储存温度：room temp

一般描述

果胶是一种富含半乳糖醛酸的多糖，具有复杂的结构和功能。

应用

柑橘皮中的果胶已被用于：

 1.在不同提取方法中果胶的理化、流变和凝胶特性的比较研究

 2.用在测量体外淀粉消化率的淀粉悬浮液中

 3.测量果胶酶活性

 4.在固体培养基上生产果胶酶

生化/生理作用

果胶对植物发育至关重要，包括生长、形态变化和免疫。它可用作稳定聚合物，可用于食品和特种产品。

果胶是陆生植物细胞壁的异糖组分，是鉴定、分化和表征果胶酶的底物。果胶用于通过果胶分解细菌研究它的降解。