性状：白色或淡黄色粉末。极易吸湿。固体在干燥器内0℃或室温时稳定。中性或微酸性溶液（pH3～7)，在0℃时可稳定2周以上，碱性溶液中极易变质，加热易分解。溶于水，不溶于丙酮等有机溶剂。比旋光度[α]D23-34.8˚(c=1,水中)。

用途：生化研究。是生物体内多种脱氢酶的辅酶，也是连接作用物和呼吸链所不可缺少的氢传递体，促进核酸、蛋白质、多糖的合成和代谢。用作多种酶活性的诊断试剂。