作为新型药用辅料主要用于增加药物的稳定性，防止药物氧化与分解，用于提高药物的溶解度和生物利用度，用于降低药物的毒性和副作用，用于掩盖药物的异味和臭味。在食品Chemicalbook制造方面，主要用于消除异味和异臭，提高香料、香精及色素的稳定性，增强乳化能力和防潮能力改善食品的口感。是药品、食品、化妆品制造业良好的稳定剂、乳化剂和矫味剂。

α-环糊精可用于：

     制造可逆的超分子组装体。

     用作提高油酸稳定纳米颗粒溶解度的改性剂。

     通过聚乙二醇制备聚轮烷。

     与低聚亚乙基亚胺合成阳离子星形聚合物。